کیٹوجینک (کیٹون ، کیٹو) غذا مغرب میں بہت مشہور ہے۔ بہت ساری کتابیں اس کے لئے وقف ہیں ، جو غذائیت اور اجازت شدہ کھانے کی اشیاء کے اصولوں کے بارے میں بات کرتی ہیں۔ کیٹو غذا کا بنیادی اصول پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کم کرنا ہے ، لیکن چربی کی مقدار میں اضافہ کرنا ہے۔
دلچسپ! پہلی بار ، غذائیت کا اصول ، جہاں کاربوہائیڈریٹ تیزی سے محدود اور چربی کے ساتھ تبدیل کیا گیا ہے ، پچھلی صدی کے 20 کی دہائی میں شائع ہوا۔ غذا اصل میں اعصابی بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتی تھی جس کا مقصد انسولین کی مقدار کو کم کرنے کے مقصد کے ساتھ تھا۔
کیٹو ڈائیٹ کیا ہے؟
کیٹو غذا میں کاربوہائیڈریٹ کھانے کی مقدار کو کم کرنا شامل ہے۔ آپ کو روزانہ 50 گرام سے زیادہ استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ کاربوہائیڈریٹ۔ اگر ہم فیصد تناسب کے بارے میں بات کرتے ہیں تو ، پھر مینو کو اس طرح مرتب کیا جاتا ہے (BZHU کیا ہے؟):
- چربی - 70 ٪ ؛
- پروٹین - 20 ٪ ؛
- کاربوہائیڈریٹ - 10 ٪۔
کیٹو غذا آپ کو بغیر کسی پابندی کے اپنے پسندیدہ کھانے کو کھانے کی اجازت دیتی ہے۔ لہذا ، جلد کے ساتھ بیکڈ چکن کی اجازت ہے۔ اہم چیز یہ نہیں ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کی اجازت شدہ رقم سے تجاوز کریں۔
دلچسپ! کیٹو غذا کے خون کے "رشتہ داروں" میں سے ایک اٹکنز ڈائیٹ ہے ، جو کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں سخت پابندی کا بھی مطلب ہے۔ وزن کم کرنے کا یہ طریقہ عالمی ستاروں میں بہت مشہور ہے۔ ہالی ووڈ میں مشہور افراد کو لفظی طور پر کم کارب غذا کا جنون ہے ، یہی وجہ ہے کہ وہ وزن میں کمی کے موجودہ طریقوں میں فوقیت رکھتے ہیں۔
کیٹو غذا کے فوائد اور نقصانات
کیٹون غذا کا ہدف کاربوہائیڈریٹ کے بجائے چربی اور پروٹین سے کیلوری حاصل کرنے کے لئے حالات پیدا کرنا ہے۔ اس سے بلڈ شوگر کی سطح کم ہوتی ہے لیکن دماغی سرگرمی کو متاثر نہیں کرتا ہےبی۔ اس کے نتیجے میں ، خواتین اور مرد بہت اچھا محسوس کرتے ہیں اور وزن کم کرتے ہیں۔
لیکن یہ غذا مناسب ہے سب نہیں. اس کے فوائد اور نقصانات ہیں جن پر غور کیا جانا چاہئے۔
کیٹون غذا کے فوائد
کیٹوجینک غذا کے بہت سے مثبت پہلو ہیں:
- آپ کیلوری گننے یا اپنے وقت کو محدود کیے بغیر اپنی پسندیدہ کھانوں کو کھا سکتے ہیں۔ خواتین کے لئے ، وزن کم کرنے کا یہ ایک مثالی طریقہ ہے ، بنیادی چیز یہ نہیں ہے کہ کیک اور مٹھائی میں شامل ہوں۔
- مہاسوں سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتا ہے۔ اگر جلد کے جلدیوں کی وجہ سے بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے ، تو کیٹون کی غذا جلد کو صاف کرنے میں مدد فراہم کرے گی۔
- کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیٹین غذا کے دوران ، کینسر کے خلیوں میں آکسیڈیٹیو عمل پایا جاتا ہے ، جو ان کی تیزی سے موت کا باعث بنتا ہے۔ مزید یہ کہ چینی کی معمول کی سطح کو برقرار رکھنے سے ذیابیطس اور فالج کی نشوونما کے امکانات کم ہوجاتے ہیں ، جو کینسر کی کچھ اقسام سے وابستہ ہیں۔
- مرگی کے شکار لوگوں کی مدد کرتا ہے۔ کیٹو غذا کیٹوسس کی طرف جاتا ہے ، جو جسم میں کیٹون لاشوں کی بڑھتی ہوئی سطح ہے ، جو مرگی کے شکار لوگوں میں دوبارہ کم ہوجاتا ہے۔
- دماغ کی حفاظت کرتا ہے۔ سائنس دانوں کے ایک مطالعے کا شکریہ ، ہمیں پتہ چلا کہ کیٹوجینک غذا خطرے کو کم کرتا ہے الزائمر کی بیماری ، پارکنسن کی بیماری اور دیگر اعصابی اور ذہنی بیماریوں کی نشوونما۔
دلچسپ! کیٹو غذا کو اکثر مریل اسٹرائپ ڈائیٹ کہا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ نہیں ہے کہ مشہور اداکارہ وزن کم کرنے کے اس طریقہ کار کا بانی بن گئیں۔ اس نے فلم "کوئی نقصان نہیں پہنچانے" میں ایک اہم کردار ادا کیا۔ اس فلم میں مرگی میں مبتلا بچوں اور "خصوصی" بچوں کے علاج کے لئے کیٹوجینک غذا کے استعمال کے مثبت نتائج کے بارے میں بات کی گئی ہے۔
کیٹو غذا کے نقصانات
اگر صحت مند کھانے کے تمام اصولوں کی پیروی کی جائے تو کیٹون کی غذا زیادہ تر لوگوں کے لئے موزوں ہے۔ غیر معمولی معاملات میں ، ضمنی اثرات پیدا ہوسکتے ہیں:
- تیز دل کی دھڑکن ؛
- قبض؛
- برداشت میں کمی ؛
- ہاضمہ dysfunction ؛
- avitaminosis ؛
- جسم سے ایسٹون کی ناخوشگوار بدبو اور ہوا سانس چھوڑنے والی۔
یہ ضمنی اثرات ایک اصول کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں ، یا تو جب مینو غلط طور پر تشکیل دیا جاتا ہے ، یا جب سخت contraindications ہوتا ہے. ان کی ظاہری شکل کو متنبہ کریں آپ اپنے پینے والے سیال کی مقدار میں اضافہ کرسکتے ہیں ، ملٹی وٹامن کمپلیکس لے سکتے ہیں اور اپنی غذا میں پالک ، گوبھی اور ککڑی شامل کرسکتے ہیں۔
contraindication
کسی بھی غذا کو شروع کرنے سے پہلے ، آپ کو ممکنہ تضادات کی نشاندہی کرنے کے لئے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہئے۔ جسم کو اپنی غذا کو تبدیل کرنے کے لئے تیار رہنا چاہئے۔ اور بہتر ہے کہ صحت سے متعلق وزن کم کرنا شروع کریں ، اور خواتین کے لئے - حیض کے خاتمے کے بعد۔
کیٹون غذا میں مطلق contraindication میں شامل ہیں:
- حمل اور دودھ پلانے ؛
- معمولی عمر ؛
- ہائی بلڈ پریشر ؛
- ذیابیطس کے لئے انسولین لینا۔
اضافی غذا کے حالات
کیٹوسس میں جانے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ غذا مطلوبہ نتائج لائے ، اس پر قائم رہو اہم قواعد:
- روزانہ 4 لیٹر صاف پانی پیتے ہیں۔
- ناشتے سے پرہیز کریں ؛
- روزانہ حصے کے سائز کو کم کریں ؛
- دن میں 5-6 بار کھائیں جب تک کہ آپ کو بھرا نہ لگے۔
- ہلکے کھیل کرو ہر دن 30 منٹ ؛
- وٹامن لیں ؛
- روزانہ سبز کھائیں ، جو آنتوں کو صاف کرنے اور قبض کی نشوونما کو روکنے میں مدد فراہم کرے گا۔
- اپنی روز مرہ کی غذا میں سرد دبے ہوئے ناریل کا تیل شامل کریں۔
غذا کی مدت
غذا کی مدت کا انحصار ان اہداف پر ہوتا ہے جو آپ نے اپنے لئے طے کیے ہیں:
- 5 دن کم سے کم مدت ہے ، آپ 3-4 کلو گرام کھو سکتے ہیں۔
- 14 دن - 4 سے 8 کلوگرام تک لیتے ہیں۔
- 3 ماہ غذا کی زیادہ سے زیادہ لمبائی ہے ، اس میں 10 سے 15 کلو گرام لگتا ہے۔
ماہرین ایک طویل وقت کے لئے کیٹون غذا پر رہنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ اس کی پیروی مندرجہ ذیل اسکیم کے مطابق کی جانی چاہئے:
- پہلی بار - 7 دن سے زیادہ نہیں ؛
- دوسری بار - 14 دن سے زیادہ نہیں ؛
- تیسری بار - جب تک کہ مخصوص مقصد حاصل نہیں ہوجاتا ، لیکن 3 ماہ سے زیادہ نہیں۔
ہر کورس کے بعد آپ کو ایک ماہ کا وقفہ لینے کی ضرورت ہے۔ روزانہ 30 گرام کاربوہائیڈریٹ کو شامل کرکے اپنی غذا کو آہستہ آہستہ دودھ پائیں۔
کیٹو غذا پر اجازت اور ممنوعہ کھانے کی اشیاء
مینو بناتے وقت ، اجازت شدہ مصنوعات کی فہرست استعمال کریں۔ اس میں شامل ہیں:
- کوئی گوشت ؛
- سمندری مچھلی ؛
- گری دار میوے ؛
- چکن اور بٹیر انڈے ؛
- کم چربی والا دودھ ؛
- خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ؛
- سمندری غذا ؛
- انگور اور سنتری ؛
- سبزیاں ، لیکن 50 گرام سے زیادہ نہیں۔ ایک ہی جاؤ میں ؛
- چائے ، چینی کے بغیر کافی۔
ان مصنوعات کو استعمال کرنا ممنوع ہے:
- سینکا ہوا سامان ، مٹھائیاں ؛
- روٹی ؛
- کیلے ؛
- انگور؛
- آلو ؛
- تمام اناج ؛
- ٹرانس چربی
ان فہرستوں کی بنیاد پر ، آپ ذائقہ کی ترجیحات کو مدنظر رکھتے ہوئے ، عورت یا مرد کے لئے روزانہ مینو تشکیل دے سکتے ہیں۔
کیٹو ڈائیٹ: ہر دن کے لئے مینو
کیٹو ڈائیٹ مینو کو مرتب کرتے وقت ، ہم غذا کے لئے تین نقطہ نظر کے لئے اوسط اشارے لیں گے: 5 دن ، ایک ہفتہ اور 14 دن کے لئے۔
5 دن کے لئے مینو
| دن | ناشتہ | رات کا کھانا | رات کا کھانا |
|---|---|---|---|
| 1 | گرینس ، چائے کے ساتھ آملیٹ | ترکی فلیٹ مشروم کے ساتھ سینکا ہوا ہے | چکن کیسرول ، سنتری کا رس |
| 2 | 2 ابلے ہوئے انڈے ، کافی | سبزیوں کے ساتھ ورق میں مچھلی سینکی ہوئی ہے | کاٹیج پنیر کیسرول ، کیفر |
| 3 | گوشت سوفلی ، انگور | جڑی بوٹیوں کے ساتھ چٹنی میں چکن کا چھاتی | ابلا ہوا کیکڑے ، چائے |
| 4 | چکن آملیٹ ، کم چربی والا دہی | میٹ بالز کے ساتھ سوپ | چکن سوفلی ، چائے |
| 5 | انڈا اور زیتون کا ترکاریاں | بیف کٹلیٹ ، سبزیوں کا ترکاریاں ، چائے | چیزکیکس ، دودھ |
کیٹو ڈائیٹ مینو 7 دن (ہفتہ) کے لئے
| دن | ناشتہ | رات کا کھانا | رات کا کھانا |
|---|---|---|---|
| 1 | ابلا ہوا چکن کی چھاتی ، میٹھی کالی مرچ | پھلیاں کے ساتھ گائے کا گوشت | سیزر سلاد " |
| 2 | کاٹیج پنیر آملیٹ ، اورنج | ابلا ہوا ویل ، سبزیوں کا ترکاریاں | رتاتوئیل ، چائے |
| 3 | کاٹیج پنیر پینکیکس ، کیفر | ترکی نے ٹماٹر کے ساتھ اسٹیو کیا | سبزیوں کا ترکاریاں ، چائے |
| 4 | کم چربی والے پنیر ، کافی کے ساتھ ٹوسٹ | بیف اسٹروگانوف ، کولیسلا | کم چربی والا کاٹیج پنیر ، خمیر شدہ بیکڈ دودھ |
| 5 | پنیر اور جڑی بوٹیاں کے ساتھ آملیٹ | سکوئیرز ، ککڑی اور ٹماٹر سلاد پر چکن اسکیورز | اسٹیوڈ سالمن ، چائے |
| 6 | کاٹیج پنیر ، کافی | گوبھی ، ککڑی اور گاجر کے سلاد کے ساتھ میٹ بالز | مچھلی کا سوپ ، انگور |
| 7 | چیزکیکس ، گری دار میوے | تندور ، تازہ چیری ٹماٹر میں سینکے ہوئے گائے کا گوشت | سور کا گوشت کباب ، چائے |
14 دن کے لئے مینو
| دن | ناشتہ | رات کا کھانا | رات کا کھانا |
|---|---|---|---|
| 1 | کاٹیج پنیر آملیٹ ، اورنج | اسٹیوڈ اسکویڈ ، پھلیاں | پنیر ، گری دار میوے ، چائے کے ساتھ روٹی |
| 2 | ترکی کے ساتھ آملیٹ ، چائے | سبزیوں کے ساتھ سور کا گوشت کے ٹکڑے | کاٹیج پنیر پینکیکس ، چائے |
| 3 | چیزکیکس ، کافی | پٹھوں ، گوبھی کا ترکاریاں | سیزر سلاد ، کیفر |
| 4 | ابلے ہوئے انڈے ، کیفر | ابلا ہوا چکن کی چھاتی ، انگور | پنیر ، چائے کے ساتھ ٹوسٹ |
| 5 | اسٹیوڈ سالمن ، چائے | اسٹیوڈ سور کا گوشت ، چائے | چکن کے چھاتی کے ساتھ سبزیوں کا ترکاریاں |
| 6 | چکن کیسرول ، چائے | سیزر سلاد " | مچھلی کو ورق میں سینکا ہوا |
| 7 | ابلے ہوئے انڈے ، انگور | ابلی ہوئی ترکی ، رتاتوئیل | ٹماٹر پیسٹ میں ترکی ، چائے |
| 8 | کاٹیج پنیر کیسرول ، گری دار میوے | سبزیوں ، چائے والی مچھلی | پنیر اور گائے کا گوشت ، انگور کے ساتھ آملیٹ |
| 9 | سبز پھلیاں ، کافی کے ساتھ انڈے | چکن کٹلیٹ ، انگور | گوشت سوفلی ، پنیر |
| 10 | پنیر کے ساتھ آملیٹ ، چائے | چکن کے چھاتی ، انڈے اور ککڑی کا ترکاریاں | کاٹیج پنیر کیسرول ، اورنج |
| 11 | پنیر ، سنتری کا رس کے ساتھ ٹوسٹ | سور کا گوشت کباب ، چینی سلاد | گوبھی کیروٹ سلاد ، مچھلی |
| 12 | فش سوفلی ، چائے | سکیورز پر گوشت ، چائے | چیزکیکس ، دودھ |
| 13 | کاٹیج پنیر ، شہد | کوئی بھی گوشت کا ترکاریاں | چٹنی میں چکن ڈرمسٹکس |
| 14 | چیزکیکس ، انگور | ویل سبزیوں کے ساتھ کھڑا ہے | کاٹیج پنیر کیسرول ، کیفر |